Stop madspild, red maden og nå ud til andre

 Toronto, Canada den 7. april 2022

‘Stop madspild’ er stadig et relativt nyt begreb i miljøbevægelsen. Det handler om at indsamle overskydende mad fra steder som købmandsforretninger og restauranter og distribuere det til lokale velgørenheds organisationer, for at nå ud til mennesker i nød. Maden er spiselig, men har overskredet sidste salgsdato, som det er tilfældet med daggammelt brød, eller hvis maden er lidt ufuldkommen, såsom et stødt æble.

Frivillige i Amma Canada i Toronto begyndte deres stop madspild-projekt i 2017. Interessant nok startede det i dette tilfælde hos en lokal fødevarebank i en forstad, hvor de frivilligt to gange om måneden serverede frokost. Georgetown Bread Basket tager sig af familier med lav indkomst og måtte smide mad ud, der havde overskredet salgsdatoen.

Da en af ​​de frivillige så dette, fik vedkommende ideen til i stedet at levere maden til et krisecenter for hjemløse centralt i Toronto. St. Felix Center er en anden organisation, som Amma Canada samarbejder med, og behovet hos mennesker i fattigdom er meget mere alvorligt i byen.

“Det var en win-win situation; de donerede ikke-fordærvede varer blev hilst velkommen i St. Felix Køkkenet, og det fylder så ikke på lossepladserne,” siger Theresa Traynor, Torontos koordinator for velgørende aktiviteter.

"Med tilladelse fra Georgetown Bread Basket begyndte vi at indsamle deres overskydende ikke-fordærvelige fødevarer og opbevarede det i Amma Canada Center, indtil St. Felix-personalet kunne hente det. Vi anslår, at over 3000 kilo brugbar mad blev reddet og omfordelt via St. Felix-måltidsprogrammet, i 2017."

Stop madspild projektet fortsatte med at udvikle sig, da Traynor kontaktede flere sælgere af fødevare og fødevarebanker i hele Toronto området (GTA), for at etablere distributionskæder. Varerne begyndte at omfatte frosne fødevarer, pasta, brød, fremstillede varer, mejeriprodukter, snacks og konserves. Sælgerne sparede både tid og omkostninger, da de ikke behøvede at fragte varerne til lossepladsen.

"Omfanget af brugbar mad, der smides ud hos kun én forhandler, kan være enorm," siger Traynor. "Fordærvelige fødevarer som mejerivarer og brød er kun gode i en begrænset tid, ​​og noget mad, som æg, kan ikke fryses."

I 2020 steg arbejdsløsheden steg da de økonomiske konsekvenser af COVID-19 begyndte at tynge, hvilket betød at behovet for mad steg meget. Regeringsorganet Statistics Canada anslog, at en ud af otte canadiske familier oplevede usikkerhed mht. fødevarer under pandemien.

Ved at følge alle sikkerhedsforanstaltninger var de frivillige fra Amma Canada, i stand til at øge afhentning og levering. For eksempel ligger Flemingdon Food Bank i et Toronto-kvarter med en høj indvandrerbefolkning og høj rate af fattigdom. En af deres frivillige fortalte at de gik fra at servicere 150 familier til mere end 500.

"I foråret 2021 modtog jeg en henvisning til at indsamle brød og kager fra Georgetown Walmart. Ved det første besøg lejede jeg en SUV og ventede i nærheden af den zone, hvor lastbiler leverer deres varer. Der kom et læs med 20 til 25 kasser fulde af brød, kager, og slik. Wow!”

“Det var lidt overvældende, men deres personale hjalp med at få alle kasserne perfekt ind i bilen. Daily Bread Food Bank, et stort distributionscenter for alle Torontos fødevarebanker, tog med glæde imod donationerne,” siger Traynor.

For året 2021 reddede Amma Canada godt 5.000 kilo mad fra udsmidning. Frivillige begyndte at forbinde sig med mindre madprogrammer på tværs af Toronto, der dækker et område på mere end 110 kilometer. Amma Canada blev mellemledet, der skabte forbindelse mellem ca. et dusin fødevaresælgerer, fødevarebanker og de daglige måltidsprogrammer.

Hvert modtagersted havde forskellige behov, så nogle kunne kun tage imod brød og forarbejdede produkter, mens andre tog alt der blev leveret. Tilgængeligheden af ​​forsyninger var også uforudsigelig. Nogle gange modtog de frivillige fem store poser fyldt med brød fra et bageri, og den næste uge ingen fra samme sted.

Elora Denis er en anden frivillig i Amma Canadas stop madspild-projekt. Hun tilhøre den oprindelige befolkning og født i Kitigan Zibi Reservatet. Fattigdom var en reel oplevelse i hendes liv i barndommen som i voksenlivet og hun gjorde det til sin mission at arbejde frivilligt i fødevarebanker og servere varme måltider til nødlidende.

“Når jeg kunne få en fridag fra arbejde, gik det med at sortere mad i fødevarebanker. Selvom jeg er pensionist nu, gør jeg det stadig, siger hun.

"For eksempel sidste vinter oplevede mange fødevarebanker i centrum af Toronto mangel på varer. Da jeg kørte op til kantstenen foran et af ​​steder, stod folk i kø på gaden og trodsede kulden for at få mad. Vi nåede ikke engang at få maden ind i fødevarebanken, da folk stod med udstrakte hænder.”

"Hvis Amma Canada ikke havde reddet al den mad, ville den ikke have nået de 900 familier, og den ville være endt på en losseplads og skabt mere forurening og affald."

Denis forestiller sig at skabe en telefon app, der vil give fødevarebanker mulighed for at udveksle information med hinanden og inkludere kommunikation med fødevaredistributører for at dele deres overskud. Det kunne også udveksle logistik og gøre leveringen mere effektiv. I sidste ende er målet nul madspild.

Hun siger, at det at være vidne til stop madspild-projektet er en enorm inspiration for Amma Canadas frivillige. Mad er ikke et mysterium og det er heller ikke en luksus; det er en grundlæggende nødvendighed. Uddannelse er nøglen til at reducere den store overproduktionen af ​​fødevarer og få genskabt forbindelse til den, genoprette forbindelsen til kilden, genoprette forbindelsen til livet – især da nogle lande på global basis smider ud af overskud, mens andre har et store mangler.