Vores Indiske Hovedkvarter bliver Økologisk
Amritapuri, Indien, december 2015
Økologiske køkkenhaver dukker op i alle hjørner af vores hovedkvarter i Amritapuri, efter at Amma har omtalt betydningen af at undgå kemisk behandlede fødevarer, hvor det er muligt. Oppe på tagterrasser og nede på de smalle stræder er de rene grøntsager ved at slå rod.
Verden over bliver den mad, vi spiser, mindre og mindre sund - landbrugsjord har mistet gennemsnitligt 73% mineraler og sporstoffer gennem jorderosion og afmagring i de sidste hundrede år, og det giver færre næringsstoffer i vores fødevarer. Desuden er der fundet pesticidrester på mange af de frugter og grøntsager, vi køber i butikkerne. Disse giftrester har vist sig at udgøre en potentiel risiko for kræft og kan interferere med det hormonelle system og nervesystemet. Vores mad er også blevet dårlig for planeten - meget af den mad, vi spiser, er blevet transporteret hundred- eller tusindvis af kilometer, før den har nået vores bord. Brugen af landbrugsmaskiner, produktion af landbrugskemikalier, emballering og transport er alle energikrævende og bidrager væsentligt til udledningen af drivhusgasser og global opvarmning.
Amma serverer frokost til alle beboerne i vores hovedkvarter hver tirsdag, og det sidste år har det været 100% økologisk. I måltidet indgår nye afgrøder af okra, tomater, græskar, bønner, chili, rød spinat, aubergine, kål og løg - altsammen kærligt dyrket uden pesticider. "Amma opfordrede til at genindføre den gamle landbrugskultur, som er økologisk," sagde Br. Gurudas, der er ansvarlig for projektet. "I Amritapuri begyndte vi at dyrke økologisk mad til Ammas tirsdagsmåltider."
Vi varetager nu en 4000 kvm økologisk have nær Amritapuri, og har meget større gårde i Kalady, Kerala og Komba i Tamil Nadu, hvor der allerede vokser tusindvis af økologiske plantain, kokos og banantræer sammen med tapioka og talrige grøntsager. "Inden for et til to år er vores plan at sørge for alle de grøntsager, der er nødvendige til maden i Amritapuri - rene økologiske fødevarer," rapporterer Br. Gurudas. Så tilføjer han muntert: "Når Amma ser de økologiske grøntsager, der er dyrket, kommer der et stort smil på hendes ansigt."
Amma anbefaler, at alle forsøger at dyrke nok egne grøntsager, til at man mindst en gang om måneden kan spise mad, man selv har dyrket. Ved at dyrke sine egne økologiske grøntsager kan man være sikker på, at den mad man spiser, er fri for pesticider, og at dens naturlige sunde egenskaber er intakte. Men i sidste ende tager vi ikke omsorg for naturen, fordi menneskehedens fremtid er på spil, men fordi det er det rigtige at gøre. Hvis vi mister vores indre følelse af at være forbundet med naturen, vil vi begynde at udnytte og dermed ødelægge den. At dyrke sine egne grøntsager er en vidunderlig måde at genoprette det stærke, men glemte tilhørsforhold til naturen.
