Indvielse af Økologisk Gård i Cancun

Cancun i Mexico, marts 2015

Den 20. marts 2015 indviede vore frivillige i Cancun en økologisk gård, der skal fungere som et levende klasseværelse. Gården vil anvende praktiske erfaringer til at undervise fattige personer i lokalsamfundene, så de lærer hvordan de kan dyrke deres egen fødevarer. Målet er ikke kun at skaffe mad til deltagernes egne husholdninger, men også at dyrke alle de grøntsager som behøves af vores La Cocina de Amma projekt, der brødføder næsten 400 mennesker hver måned.

Et par måneder før gårdens indvielse begyndte vore frivillige at plante frugttræer og så grøntsager for at kickstarte projektet. Planen er at starte småt og lade gården vokse naturligt igennem sin forbindelse med lokalsamfundet.

Gården har i øjeblikket et stort udvalg af planter, herunder avocadoer, habanero, jalapeño chili, peberfrugter, citroner, appelsiner, røde tomater og kokospalmer. Projektets næste fase er at starte udplantning af søde kartofler og blommetræer. Senere skal gården tilføjes flere andre frugttræer og et område med hellig basilikum (i Indien kendt som Tulsi)

Tidligt på året anvendte vore frivillige gårdens første høst af jalapeño chilier til at tilberede 400 portioner af den typiske mexicansk gryderet "Chilaquilitos". Den lækre gryderet blev doneret til et fattigt samfund 80 km uden for Cancún. Vore frivillige ser frem til at undervise de lokale samfund i at dyrke økologiske frugter og grøntsager, og derved genskabe balancen i naturen med en holdning af kærlighed og påskønnelse af de gaver jorden har at tilbyde.

Relaterede artikler:

En kampagne med en stor vision

“Giving Tuesday” fejres af Embracing the Worlds frivillige i Cancun, Mexico